Richard Juhlin est le spécialiste mondial de l’appellation. Connu pour son amour et sa connaissance du Champagne. Ce n’est que rarement qu’il se trompe lors d’une dégustation à l’aveugle. Avec sa méthode de notation, il sort des sentiers battus et casse souvent les codes.
Lire la suiteGérard LIGER-BELAIR, le spécialiste de la bulle
Gérard Ligier-Belair est professeur de physique à l’université de Reims. Il est à ce jour, le spécialiste de la bulle avec ses travaux qui ont visé à identifier le processus exact de la vie d’une bulle depuis sa création jusqu’à sa disparition à la surface.
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